具有一定降血糖的作用。因为苦瓜中含有苦瓜甙、5—羟色胺、丙氨酸、谷氨酸等，以及类似胰岛素等特殊成分，平常生活中，用适量来泡水饮用，具有一定降低血糖的作用，适合一些高血糖人群食用，是糖尿病患者的理想食品。
