蛋挞液因为有蛋液及奶，用保鲜盒密封，可以放在冰箱最冷的底层， 最多保存3天。
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
