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1个鸡蛋相当于多少ml水

1个鸡蛋相当于多少ml水

一个鸡蛋约等于50ml水。
由于鸡蛋的湿重占其总重量的80-85%,因此一个鸡蛋所含水量大概在50ml左右,也就是说鸡蛋的重量大概在60g,所以一个鸡蛋约等于50ml水。
除了鸡蛋外,还有很多食材的水量含量也非常重要,如面粉就含有大约12~14%的水分,糖类食材大约依次为蔗糖20~25%、白砂糖13~18%、蜂蜜17~22%、果糖15~19%,对于一些脆弱的食材而言,水含量也非常重要,特别是在高温环境下,水分的流失会影响食物的保质期以及口感。

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