一、糖醋莲藕准备材料，莲藕400克，白糖30克，醋20克，葱2根，姜片适量，盐1勺，蒜头3瓣，淀粉水50克。
做法，1、把莲藕洗净，用纱布把水分吸收，切成2厘米的段，2、把葱姜切片，蒜头切碎，3、把白糖，醋，盐以及淀粉水放入容器中搅拌均匀，4、把步骤1中的莲藕段放入调好的汁中，拌匀，再把切好的葱、姜、蒜放入，5、把拌好的莲藕放入盘中，撒上葱花和辣椒末即可。
糖醋莲藕也可以换上其他糖果，如红糖、橙糖等，并加入不同的调料，可以调出不同风味的莲藕。
此外，还可以加入鱼露、酱油等不同调料，将莲藕做成菜色更丰富，味道更美味的佳肴。
