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踏板鱼两面的鱼皮都要撕掉么

踏板鱼两面的鱼皮都要撕掉么

撕掉的。
踏板鱼皮厚,不易熟,而且踏板鱼外皮很坚韧,即使熟制也很难咬,口感会大打折扣。
所以食用踏板鱼时最好将外皮削掉,去皮的踏板鱼食用起来口感会更好,而且也易熟,可以减少踏板鱼的烹饪时间。

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