1、锅中放纯净水煮开，放入干米粉，定时6分钟，中火，保持一直沸腾即可。
2、时间到，把糊水倒出，加入纯净水，搅拌，再把洗出的糊水倒掉。
3、再次加入纯净水，浸泡15分钟。
浸泡后的米粉处于能掐断，但是中间略有硬芯的状态。
4、快到15分钟前，小锅加350-400毫升纯净水，煮开，把几张青菜叶子放开水里烫熟捞起。
再在开水里放入浓缩螺丝汤料，做成香浓螺丝汤。
把泡好的米粉捞起放进汤里，煮到刚刚沸腾，即刻关火，这里千万不要再煮久了，否则粉会太软不Q弹。
5、米粉和汤都倒进碗里，把烫好的青菜、其它配料加入，即成一碗汤香浓粉Q弹的螺蛳粉。
配料袋的醋是调鲜味用的，不要整袋倒入汤里，挤少许即可。
可以另外加入熟香肠、火腿肠、煎蛋、卤蛋等等，让一碗粉更加丰富。
