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家常羊肉怎么做好吃又简单

家常羊肉怎么做好吃又简单

制作方法如下:1、将羊肉洗净,切成长6厘米、宽4厘米、厚0、17厘米的片,加入酱油(10克),湿淀粉和花椒水,抓匀浆好。
葱白用滚刀法切成菱角块。
2、将炒锅置于旺火上烧热,先用少量花生油涮一下锅,再将其余的花生油倒入锅内,烧至四成热,下入小茴香炸成金黄色,再放入葱块、蒜片和浆好的肉片,用筷子迅速拨散。
约5至6秒钟后,见肉片成黄白色时,即下酱油(15克)、姜汁、味精和清水20克,盖上锅盖,移在微火上焖1分钟,待汤汁不多时、再移到旺火上,淋上芝麻油即成。

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