荤油炼制原料多种多样，根据现代食用油炼制法，经过破碎、浸渣和脱渣、提纯、精制等工序制成。
破碎工序主要是将原料的果实、种子等碎成小颗粒，以便后续工序的进行，浸渣与脱渣是指将碎料放入清水中进行浸渣，浸足后下料脱去附着在碎料表面上的泥渣等外渣，提纯是指将经浸渣和脱渣后的油料置于不同温度和条件下，采用蒸馏等工艺把油料中不饱和脂肪酸提纯出来，精制指将经提纯后的油料经过冷却、分离加入有机溶剂等工艺把不需要的物质精制出来，得到满足一定质量要求的食用油料。
荤油可以做成多种不同的食用油，如花生油、橄榄油、大豆油等，可以满足人们不同的需求，有益于健康。
