外卖单量下滑的原因有：店铺评分下降、产品质量下降并单一、出现竞争对手等。补救方法有：优化店铺，提升评分，可以赠送优惠券、提升配送速度。保证产品质量并推陈出新。打造品牌形象，和同行之间形成差异化。
店铺评分是影响店铺排名的因素之一，店铺差评多是导致评分下降的主要原因。并且多数用户在选择店铺时会查看评价，差评多证明这家店铺产品或服务存在问题。
因此最重要的还是要保证产品质量，产品品质上升，可以积累较好的口碑，提升品牌形象。
