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高汤如何熬制

高汤如何熬制

1、腿骨剁块儿和鸡架一起洗净，放入锅中，加水漫过骨头。
2、大火烧开3分钟左右，捞出洗净。
3、再次放入锅中，加冷水漫过骨头，放入5片白芷，加入20毫升料酒。
4、大火煮开20分钟左右，转中小火20分钟左右，再加入和第一次同样多的冷水，料酒20毫升。
5、大火煮开10分钟左右，转中小火煮至骨汤发白。
6、储存方法：每晚大火煮沸，不要盖锅盖静放即可。
7、二次使用方法：先把骨汤煮沸，再加入和使用掉一样的冷水，料酒20毫升，煮30分钟左右，不要盖锅盖存放。

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