腌制鲜活的昌鱼做法，1、将昌鱼清洗干净，放入冷水中浸泡30分钟去血，2、用食盐2%的重量加水量的比例把腌制料放入碗中搅拌，3、将鱼放入腌制料中，保持2小时，4、取出腌制好的鱼，放入冷水中冲洗干净，5、将鱼放入热油中炸至表皮焦香，做好即可。
腌制鲜活的昌鱼是家常做法之一，可以把食材腌制后炸制而成，口感更丰富、更多样化，色泽鲜艳、鲜嫩多汁，不但可以碰撞出多种美味口感，还能保证食材的原汁原味。
此外，腌制鲜活的昌鱼还可以烤制，把鱼放入特制的面糊中沾上面糊，然后放入烤箱，以200℃高温烤制15分钟，可以烤制出酥脆外皮、鲜嫩肉质的更具风味的昌鱼。
