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牛肉大腱子和小腱子哪个好吃

牛肉大腱子和小腱子哪个好吃

小腱子好吃。
小腱子与牛肉成分相同,但小腱子有更高的肉质和更饱满的口感,口味也更浓郁。
而大腱子则偏柴,质地较硬,口感不够饱满,口味不够浓郁。
此外,小腱子还具有润肺、止咳的功效,因此被认为是温补的最佳食材之一。
而大腱子则更适宜烧烤、煮汤等做法,口感更有嚼劲,并保留了其原始的风味。

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