1、用料：酸刀豆适量、猪肉适量、蒜适量、干红椒适量、酱油适量、味精适量、油适量、盐适量。
2、食材洗净待用，肉切丝,蒜切细碎粒。
3、刀豆斜切粗丝。
4、锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水。
5、锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出。
6、锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅。
7、然后再放酸刀豆丝稍炒。
8、合入肉丝加味精调味，出锅装盘即可。
