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酒曲是怎么做出来的

酒曲是怎么做出来的

酒曲是以酿造酒为原料而制作出来的。
首先，将谷物、糖类以及水煮沸，待其变成浆糊后发酵，生成酒精，然后，将发酵完毕的酒液放入酒桶中加以松软的胡萝卜、紫苏叶等调味料，做温柔的发酵，形成美妙的花香味和清新口感，最后，将酒曲过滤，放入瓶子，封口冷藏保存，养熟一段久远的日子，便可食用。
酒曲制作的技术有滤液法、蒸馏法、高档酒法等多种，其中滤液法是最为常见的，也是传统的酒曲制作方法。
此外，像琥珀酒、糯米酒等酒也都可以用酿造酒的方法来制作，只是中间的制作步骤有所不同而已。

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