1、建德肉圆蘸料的做法：将大蒜辣椒放入碗中，起锅烧油烧热倒入碗中，加蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌匀，加入葱花，倒入适量开水（可以用高汤味道会更鲜美）。
2、食材：五花肉250克、萝卜2斤、红薯粉大半碗（4.5英寸的碗）葱、小米辣、大蒜
3、建德肉圆的做法：五花肉切丁，下锅煸炒逼出肥肉中的油份倒瘦肉炒出香味，加入一勺生抽，两小勺盐，一小勺鸡精，盛出放凉，白萝卜刨成丝下锅焯水，水开煮3分钟捞出控干水份，将萝卜丝、肉、红薯粉倒入盘中（喜欢吃辣的可以在馅里加入辣椒）用手抓拌均匀。用手抓手掌差不多大小的团子（不能用力捏，不然蒸好会太硬），放入蒸锅上气蒸15分钟即可。酱汁，将大蒜辣椒放入碗中，起锅烧油烧热倒入碗中，加蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌匀，加入葱花，倒入适量开水（可以用高汤味道会更鲜美），盛出肉圆倒入酱汁拌匀开吃，一定要趁热吃酱汁看个人喜好可加可不加，喜欢吃干的就不用调酱汁。
