来源 红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕的汉族小吃。
取桃果造型而得名。
桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。
有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。
潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。
由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。
红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
历史：《康熙字典》注释“粿”字：米食也。
这简单的米食，在潮人手里，成了主食米饭之外五花八门的东西。
这里想从流行于民间有关“粿”的民谚熟语，谈谈一下它反映的民俗与民生。
“时节做时粿，时人（口+旦）时话”。
潮汕人每个节日做的粿从不相同。
元宵节是第一个节日，讲究“三笼齐”，即甜粿、酵粿、菜头粿各一笼。
酵粿也叫发粿。
菜头即萝卜，与“彩头”谐音。
上元节又甜又发又有彩头，预祝一年好运也。
