1、木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽；再有就是要避免木耳被阳光直接照射，还要避免木耳压重物或经常翻动导致碎裂。
2、只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存较长时间。
3、也可以将木耳装在纱布缝的袋子里，放在阴凉的角落里。需要注意的是，太阳很好的时候，要把木耳拿出去晾晒，避免木耳受潮。
