文章

以淮扬菜为代表清鲜微甜是什么菜系

以淮扬菜为代表清鲜微甜是什么菜系

以淮扬菜为代表清鲜微甜是是中国汉族八大菜系之一,以扬州菜(维扬菜)为主、淮安菜为辅。
淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、镇江等地区,覆盖周围的淮安、泰州、盐城、南通等地,以上地区也是明清时期扬州府之辖地。
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。
淮扬菜选料严谨、因材施艺,制作精细、风格雅丽,追求本味、清鲜平和。

Copyright © 2024 www.suishoucha.com All rights reserved. 随手查 版权所有. 网站地图 沪ICP备2023027676号