1、保质期不等于保存期，保质期又称最佳食用期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
2、而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。
