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三黄鸡和土鸡的营养价值区别

三黄鸡和土鸡的营养价值区别

三黄鸡营养价值极高，其肉质较脆，蛋白质含量高、油脂低，而且富含优质的不饱和脂肪酸，有助于人们降低患心脏病的风险，具有抗衰老、增强抵抗力的作用。
而土鸡营养价值较低，其肉质比三黄鸡稍嫩，蛋白质含量虽高，但油脂含量也比三黄鸡高，所含的优质不饱和脂肪酸和微量元素较三黄鸡少，其不宜经常摄入。
三黄鸡、土鸡两者之间的另一个区别是烹饪方法不同，土鸡可以炒、煎、烧、焖，烹饪时要放盐，这样会更好的发挥出肉的鲜美味道，而三黄鸡最理想的烹饪方法是煨、勒、焖、煲，以保证其肉质的嫩滑，可充分发挥其营养价值。

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