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腊肉腊鱼合蒸怎么做好吃

腊肉腊鱼合蒸怎么做好吃

1、腊肉腊鱼洗净晾干水份，腊肉切片放煎锅里，不用放油。
2、煎至两面焦黄色盛出备用。
锅里余油炒香酱黄豆，盛出备用。
3、热锅倒入菜籽油，鱼块煎至焦黄色，加入蒜蓉和姜沫快速翻拌均匀。
4、加入辣椒面快速翻拌，加入料酒翻拌均匀，盛出即可。
5、大碗里先放入炒好的酱黄豆打底，把煎好的鱼块盖在上面。
煎好的肉片加盖上去。
6、剩下的油姜沫等倒入。
放入高压锅，大火上汽后，中火蒸12分钟。
（用普通蒸锅的，适当延长蒸制时间。
）出锅可以撒点香葱，不撒亦可。

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