炒米粉的做法，1、准备好所有配料。
2、将洗净的米粉用冷水浸泡30分钟，冲洗干净，然后滤干水分。
3、锅中放入少许油，待油热后，将滤干的米粉放入锅中翻炒，搅拌均匀。
4、翻炒至米粉变得脆硬时，将配料加入锅中炒香，并可根据自己喜好加入调味料。
5、将炒好的米粉装入盘中，撒上葱花即可。
配料，虾仁、芹菜、葱、姜片等。
炒米粉需要将洗净的米粉先用冷水浸泡30分钟，冲洗干净，然后滤干水分才可以炒，这是为了让米粉更易打散不聚成团，在翻炒时，可添加不同的配料炒香，以增加口感，还可根据自己喜好加入调味料，最后可撒上葱花点缀，使滋味更佳。
此外，做炒米粉时，可以把蛋液混入米粉中一起翻炒，口感更丰富，也可以在配料中加入香菜、小米辣、洋葱片等来调味，可以根据自己喜好定制口味。
