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内脂豆腐是什么做的?
分类:
问答
| 发布时间:2026-01-12 01:10:02 |
69
内脂豆腐是一种特殊的豆腐,它表面被一层容易溶解的脂肪覆盖,外表滑嫩鲜艳,口感香嫩多汁。
内脂豆腐的制作方法大体上有三步,一是先将豆腐浸泡,二是在豆腐表面撒上脂肪,三是将豆腐切成片,以便淋上脂肪。
这样做出来的豆腐表面风光而且口感细腻,特别适合用作凉拌菜。
内脂豆腐不仅可以做凉拌菜,还能做正餐,经常搭配另外的调料一起烹煮,既保住其天然之美口感,又能体现出独特的美味。
例如,和海参、笋尖、干贝同煮,鲜嫩入味,或者和藕片、猪肉、煎蛋一起做成大葱煎豆腐,酸甜可口。
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