不需要。
具体制作方法：1、洗净剪掉头上的须毛，祛虾线，晾干水备用，油热下锅，葱蒜姜爆炒香。
2、捞起来葱姜蒜，放入虾进入油锅内煎至两面金黄，煎出虾油的香味，煎至两面金黄，闻到虾香味。
3、倒入提前调好的酱汁，3勺生抽，1勺耗油，2勺番茄酱，加入少许水搅拌均匀倒入锅中，依据个人口味放辣椒。
4、大火收汁入味，放入刚开始煎好的蒜姜，加入葱花，翻炒出锅即可。
不用放盐，生抽和耗油的咸味已经够了，一定要煎至两面金黄，这样壳会硬才有油焖大虾那味儿，要是没煎好就加了料汁煮就很软口感不行，一点也不油焖大虾。
