1、全发酵茶。目前常见的全发酵茶以祁门红茶、滇红茶、普洱等为主，而此类茶不仅口感醇厚，而且可调节人体的血脂、血糖并促进肠胃蠕动、改善消化，减肥作用较为明显，但此类茶的茶汤中茶碱含量较高，不宜过多饮用，否则有可能导致神经过度兴奋。
2、半发酵茶。半发酵茶多以铁观音、大红袍、冻顶乌龙为主，与全发酵茶相比口感清淡柔和，也有降低血脂、血糖的作用。因其制作的工序较为简单，所以茶汤中的茶多酚含量较高，不仅有减肥的作用，还可以抑制口腔内病菌繁殖，可以清新口气。
3、花茶。花茶一般泛指使用各类使用植物的花、叶、籽实制作的茶饮，但其中菊花茶、荷叶茶、决明子茶、山楂茶的减肥作用较为显著。另外，因花茶气味清香、口感酸甜适中，所以适当饮用也有静心宁神、提振食欲的作用。
