葱肉饼的做法，1、将猪肉放入搅拌机，加入少许盐、酱油、料酒、糖，腌制半小时左右；2、取出腌好的猪肉，用勺子将它分成大小均匀的小团，扁平化，在中间夹入剁碎的葱花；3、把猪肉和葱花包成饼，炸至金黄色，4、放入盘中，淋上适量醋，装饰各种蔬菜，撒上芝麻。
配方窍门，猪肉的选择上应尽量选择体内肌肉较多的部位，葱花的剁碎要尽量细，用料酒、酱油等调料能够让肉饼更加鲜美可口，而用醋可以提高口感，配上炸至金黄色的馅料，让肉饼更加美味可口。
可以改变饼的口味，例如韭菜肉饼、香菇肉饼等，再加入不同的调料，比如芝麻油，芝麻酱等。
