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又烧是我国哪个省的特色肉制品

又烧是我国哪个省的特色肉制品

广东的特色。
叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。
是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。
好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

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